10分钟懒人猪蹄膀
10分钟懒人猪蹄膀
[ 副菜名 ] 10分钟懒人猪蹄膀
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 猪蹄膀
[ 制作时间 ] 10分钟
[ 配料 ] 猪蹄膀1个(1400g),生姜1块 生抽3汤匙,老抽3汤匙,蚝油2汤匙,白酒(高度最好,如桂林三花酒)2汤匙,陈醋3汤匙,冰糖碎2汤匙(选用大颗粒多晶冰糖),精盐少许
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆

制作材料:猪蹄膀1个(1400g),生姜1块(主要材料如↓图所示)

制作调料:生抽3汤匙,老抽3汤匙,蚝油2汤匙,白酒(高度最好,如桂林三花酒)2汤匙,陈醋3汤匙,冰糖碎2汤匙(选用大颗粒多晶冰糖),精盐少许

 

8分钟懒人猪蹄膀


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制作过程:(如↓图所示) 

↓1.猪蹄膀1只,请卖肉的帮斩剁大块,拎回家后还需要自己再改改刀,使肉块大小均匀并力求块块带皮,注意不需要去骨,连皮带骨的猪蹄膀烧出来才是最好吃的。

↓2.将猪蹄膀洗净放入清水锅中,氽煮至血腥浮沫溢出。

8分钟懒人猪蹄膀

 

↓3.将肉块捞出,清水冲洗干净附着的污物,控干水分。

↓4.将氽煮过的蹄膀肉块放入高压锅中(呵呵,我家的老古董高压锅哦,妈妈说丑了别拍它吧)。

8分钟懒人猪蹄膀

 

↓5.把调料一样样滴丢进去吧,生抽3汤匙,老抽3汤匙,蚝油2汤匙,白酒2汤匙,陈醋3汤匙,冰糖碎2汤匙(大颗粒冰糖),精盐少许(也可不放)。

↓6.懒人做法啊真的懒人做法,调料加完后,两手端着锅沿,掂吧颠吧,让锅中的调料与肉块打打KISS,“亲密接触”一番。。。
8分钟懒人猪蹄膀

 

↓7.将生姜用刀背拍松拍碎,撒入锅中,最后再把高压锅内的食材颠拌一轮,锅中无需加入1滴水,直接扣上高压锅盖,插上气嘴。

↓8.大火开煮,煮至上汽后,看好时间哦,8分钟,熄火!!等待高压锅自然泄气的功夫别闲着哈,赶紧摆桌、盛米饭去吧,待锅盖揭开那一瞬,酒香醋香再加浓郁的肉香,会让你忍不住趴在锅边就啃上一块哈。(我就这样干滴)8分钟懒人猪蹄膀8分钟懒人猪蹄膀

 

8分钟懒人猪蹄膀

【小贴士】 八分钟可以吃到嘴,史上最简单做法的美味猪蹄膀!

不用腌制不用油炸,不加1滴水不用一滴油,准备工作做好,只需要8分钟的等待时间就可以吃到嘴。而且如果选用的猪蹄膀肉嫩量少,8分钟都不需要,5-6分钟即可烹制好。 强荐,真的是懒人必学的懒人菜!

本菜品中用到的猪蹄膀,份量近三斤,调料标有精确用量,均是合乎自家口味的。个人操作时可以根据家人喜好再行调整。菜谱中除了一块生姜,没有用到任何香辛料,对于不喜八角桂皮等香味味的挑嘴孩子来说特别适宜。

8分钟懒人猪蹄膀

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