咖喱孜然烤鸡翅膀
咖喱孜然烤鸡翅膀
[ 副菜名 ] 咖喱孜然烤鸡翅膀
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 咖喱 孜然 烤 鸡翅膀
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ] 鸡翅10个 油咖喱50克、孜然粉5克、二锅头1汤匙、姜2片、红葱头2个、粘米粉1汤匙、
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


材料:鸡翅10个
       调料:油咖喱50克、孜然粉5克、二锅头1汤匙、姜2片、红葱头2个、粘米粉1汤匙、
          生粉1茶匙、盐2茶匙
咖喱孜然烤鸡翅

        做法:

       1、材料备好。

        2、鸡翅洗净,用刀在鸡翅的背部划两刀(腌制的时候容易入味),然后淋入1汤匙二锅头

用手抓匀。
       3、倒入油咖喱。

4、然后撒入孜然粉。

咖喱孜然烤鸡翅

       5、姜切片、红葱头拍扁,将油咖喱、孜然粉、二锅头、姜、红葱头、粘米粉、生粉   
         和盐放在鸡翅上。
       6、用手抓匀,每个鸡翅都要涂摸均匀(最好戴一次性手套,咖喱会将手染色)。
       7、盖上盖子放入冰箱腌制十二小时(不低于六小时)。 

8、将锡纸铺在烤盘上(哑光面朝上),上面放上烤网,然后将腌好的鸡翅放在烤网上
      (背面朝上)。  

咖喱孜然烤鸡翅

 9、烤箱200度预热10分钟,将烤盘烤网放入烤箱中上层,烤10分钟。
     10、取出鸡翅翻面再烤10分钟。
     11、拿出烤箱。

12、装入碗里即可。

  糖之心语:

  1、腌制鸡翅用手抓匀时,最好戴一次性手套,咖喱会将手染色。
2、腌制鸡翅的时间至少不低于六个小时,最好能超过十二个小时,这样容易入味。 
  3、如果想腌制的鸡翅更入味,可以在鸡翅背部划刀或用牙签在鸡翅上扎上小孔,中途中翻动几次。
  4、如果没有红葱头可以改用洋葱;没有粘米粉可以不加,用粘米粉来腌制烤肉,能起到外酥内滑的作用;红星二锅头高浓度清香型白酒,用来腌制烤肉,会让烤肉味道更香浓,千万不要用米酒和花雕酒来腌制,会掩盖鸡肉的香味。
  5、锡纸铺在烤盘上可以防止弄脏烤盘,鸡翅放在烤网上烘烤,受热更均匀。
  6、烤制鸡翅的时候,先烤鸡翅的背面,然后再正面,这样烤出来的鸡翅更漂亮。
  7、如果想嫩滑口感,烤鸡翅控制在20分钟,想焦香的口感,可以延时。

咖喱孜然烤鸡翅

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