肉末毛豆杏鲍菇丁
肉末毛豆杏鲍菇丁
[ 副菜名 ] 肉末豆米杏鲍菇丁
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 肉末 毛豆 杏鲍菇
[ 制作时间 ] 25分钟
[ 配料 ] 肉末 毛豆米 杏鲍菇 红辣椒 生抽 蚝油 生粉 料酒 葱姜末 胡椒粉 油盐
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆

原料:肉末 毛豆米 杏鲍菇 红辣椒 生抽 蚝油 生粉 料酒 葱姜末 胡椒粉 油盐
制作:
1. 准备好原材料;
2. 烧热锅, 放入适量的油, 下入姜葱末爆香;
3. 爆香后加入肉末翻炒;
4. 翻炒肉末微微变色后加入适量的生抽,料酒和蚝油将肉末烧煮一下;

肉末豆米杏鲍菇丁

5. 煮开后加入毛豆米和杏鲍菇丁翻炒;
6. 翻炒几下后加入盐和胡椒粉调料;
7. 最后加入红椒丁, 再加入适量的水淀粉勾薄芡;
8. 煮开后翻炒均匀即可;

肉末豆米杏鲍菇丁

9. 出锅装盘。

肉末豆米杏鲍菇丁

小贴士:

1 先爆香葱姜末, 再下入肉末煸炒, 煸炒变色后适量加入点生抽, 酱油和蚝油提味增色;如果用肉丁一起炒,请提前腌制肉丁;

2. 肉末稍微煮一下后加入毛豆米和杏鲍菇丁一起翻炒至八, 九分熟, 这样加入盐和胡椒粉等调味;

3. 出锅前再加入红椒丁, 同时加入水淀粉勾薄芡, 煮开后翻炒均匀即可, 红椒丁不需太早加入, 以免变色和营养流失。

肉末豆米杏鲍菇丁

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