肉末炒藕丁儿
肉末炒藕丁儿
[ 副菜名 ] 肉末炒藕丁儿
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 肉末 炒 藕
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ] 猪肉丁 70克 生抽 1大匙 老抽 1茶匙 盐 少于1/4茶匙 水 2大匙 生粉 1大匙
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


原料:

猪肉丁 70克

生抽 1大匙

老抽 1茶匙

盐 少于1/4茶匙

水 2大匙

生粉 1大匙

毛豆 30克

盐 1茶匙 加水烫熟

藕丁 100克

油 2大匙

蒜 2瓣/5克

生抽 1大匙

盐 1/4茶匙

料酒 1大匙

水 2大匙

做法:

1. 想将猪肉丁用生抽老抽生粉等腌制起来,静置10分钟

2. 藕切丁,青毛豆用加盐滚水烫过备用

3. 蒜切末

4. 锅上中火,将肉丁滑好捞出

5. 放入蒜炒香

6. 放入藕丁,加入水,生抽,盐炒熟

7. 将肉丁重新放回,放料酒

8. 最后放入烫好的毛豆翻炒即可


炒藕丁儿

生鮮蓮藕性寒,煮熟後由寒變溫,雖失去了消瘀降熱的作用,卻轉為對五臟有益,能健脾生肌、化痰止瀉、養胃滋陰。在根莖類食物中,蓮藕含鐵量較高,對缺鐵性貧血有所助益。維生素C和食物纖維的量多,對於肝病、便秘等虛弱之症的人十分有益。不夠藕在蔬菜中屬於澱粉含量高的喔,所以於一般那種100克大概只有十幾大卡的蔬菜相比,蓮藕100克的熱量是70大卡⋯⋯所以減肥期間的話,吃炒藕丁這樣的菜飯量恐怕就要控制一下了。
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