咸蛋豆腐蒸肉饼
咸蛋豆腐蒸肉饼
[ 副菜名 ] 咸蛋豆腐蒸肉饼
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 咸蛋 豆腐 蒸 肉饼
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ] 猪肉馅100克、豆腐100克、胡萝卜1/2根(约50克)、咸蛋黄2个、香葱少许、姜少许
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆

用到的食材:

猪肉馅100克、豆腐100克、胡萝卜1/2根(约50克)、咸蛋黄2个、香葱少许、姜少许

咸蛋豆腐蒸肉饼

用到的调料:

生抽1汤匙、五香粉1小勺、鸡粉少许、淀粉少许、香油适量

做法:
1、胡萝卜去皮切碎末、香葱、姜切碎。
2、豆腐用擀面杖捣碎或用铁勺压碎成豆腐蓉。
3、以上材料加入肉馅中,加入生抽、五香粉、鸡粉、香油搅拌均匀上劲,如粘稠度不够可加少量淀粉。
4、用手将搅拌好的馅料用手整理成4个小圆饼,中间压一个坑。将咸蛋黄对切取半个放在坑内。
5、将肉饼放在盘中入蒸锅蒸15分钟,蒸好后将蒸肉饼产生的汤汁倒入炒锅内,水淀粉沿锅边倒入,勾一个透明的芡汁,将芡汁浇在蒸好的肉饼上。

咸蛋豆腐蒸肉饼

咸蛋豆腐蒸肉饼

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