番茄肉粒滑蛋饭
番茄肉粒滑蛋饭
[ 副菜名 ] 番茄肉粒滑蛋饭
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 番茄 肉粒 滑蛋饭
[ 制作时间 ] 35分钟
[ 配料 ] 牛里脊肉:50克 洋葱:15克 鸡蛋:1个 番茄:1/2个约50克 软米饭:40克
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆

【番茄肉粒滑蛋饭】12个月以上

 

番茄肉粒滑蛋饭


用到的食材:

牛里脊肉:50克 洋葱:15克 鸡蛋:1个 番茄:1/2个约50克 软米饭:40克

用到的调料:

橄榄油少许 淀粉少许 盐微量

 

番茄肉粒滑蛋饭


步骤1、牛里脊肉切成细粒加少许淀粉、盐抓匀腌10分钟,洋葱切细粒,番茄滚水中烫去皮切小块,鸡蛋打散。

 

番茄肉粒滑蛋饭


步骤2、锅中倒少量橄榄油,油热后下腌好的牛肉粒用筷子滑散变色盛出备用。

 

番茄肉粒滑蛋饭


步骤3、再倒少量橄榄油,下洋葱粒爆香倒入番茄块煮出汤汁,如果汤汁不够可加少量清水或高汤。

 

番茄肉粒滑蛋饭


步骤4、把牛肉倒入番茄中混合,沿着锅边缓缓倒入打散的蛋液。

 

番茄肉粒滑蛋饭


步骤5:待蛋液凝固,用筷子稍稍滑散,浇在软米饭上即可。

锦食堂辅食小贴士:

1、牛里脊热油滑熟即可,保持软嫩的口感,如果用别的部位的牛肉,可实现炖煮软烂,不用炒熟的步骤。

2、给孩子选自然成熟酸甜度适当的番茄和土鸡蛋,是为口感和味道加分的关键。

3、腌牛肉的时候已经放了盐,在之后的料理过程中可以不放。

 

番茄肉粒滑蛋饭

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