腊猪蹄炖海带
腊猪蹄炖海带
[ 副菜名 ] 腊猪蹄炖海带
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 腊猪蹄 炖 海带
[ 制作时间 ] 40分钟
[ 配料 ] 腊猪蹄、姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、剁椒、海带、盐
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


材料:腊猪蹄、姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、剁椒、海带、盐
腊猪蹄炖海带

做法:
1、腊猪蹄洗净剁块儿放入锅中,加入姜蒜、花椒和干辣椒
2、加入适量的清水
3、加入料酒和生抽大火煮开
4、开锅后加入剁椒转中火炖四十分钟
5、加入海带再炖二十分钟,起锅前适量加盐即可
注:
1、腊猪蹄本身就很香,所以调料不用加太多
2、腊肉是腌制品,盐适量加入
腊猪蹄炖海带

腊猪蹄,属于腊肉中最精华的部分,每年过年它都是孝敬长辈最好的礼物,也是馈赠亲朋好友最好的礼物,所以每年到了储存腊肉的时候,爸妈都会买上好多猪腿熏上,一部分送给亲友,另一部分就会带到我们家,然后慢慢享受这美味。每次吃到这个,爸妈都会觉得还是家乡的味道最美,也顺便解一下乡愁腊猪蹄炖海带
这次我给里面加入了海带,因为海带的营养价值很高,海带含碘量极高,是体内合成甲状腺素的主要原料,常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”。海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为,海带性味咸寒,具有软坚、散结、平喘、通行利水、祛脂降压等功效,并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。
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