酸辣白肉片
酸辣白肉片
[ 副菜名 ] 酸辣白肉片
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 酸辣 白肉片
[ 制作时间 ] 25分钟
[ 配料 ] 番茄1个,蘑菇一大块,白菜1片,瘦肉1小块,粉皮几块,红辣椒,姜适量
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆


材料:番茄1个,蘑菇一大块,白菜1片,瘦肉1小块,粉皮几块,红辣椒,姜适量。
调料:盐2勺,淀粉1勺,蛋清1个,十三香半勺,鸡精半勺,白胡椒半勺,醋3勺。
步骤:
1:备好材料。
2:粉条在锅中用热水泡软,捞出。
3:肉切条,倒入蛋清,淀粉搅拌均匀。
4:锅中倒入水烧开,倒入肉煮熟。

 

酸辣白肉片


5:捞出后用水来回的冲上几次。
6:菜切好,辣椒炒香。
7:锅中倒入适量的水,倒入番茄,蘑菇,白菜,瘦肉,粉皮。
8:水开后,加入盐2勺,十三香半勺,鸡精半勺,白胡椒半勺调味。
9:加入辣椒,姜。
10:出锅前倒入醋调味就好了。

 

酸辣白肉片


营养小贴士:
1:番茄:生津止渴;健胃消食。
 2:蘑菇:里面所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分,并吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。
3:粉皮:主要营养成分为碳水化合物,还含有少量蛋白质、维生素及矿物质,具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。
4:瘦肉:一般来说,猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高,禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源。

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