啤酒大盘鸡
啤酒大盘鸡
[ 副菜名 ] 啤酒大盘鸡
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 啤酒 大盘鸡
[ 制作时间 ] 40分钟
[ 配料 ] 鸡(我用了半只)、土豆、青椒、红椒、洋葱、花椒、干辣椒、冰糖(白糖也行)、葱(只要葱白)、
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆


做法:
一、材料
啤酒大盘鸡
啤酒大盘鸡

用到了:鸡(我用了半只)、土豆、青椒、红椒、洋葱、花椒、干辣椒、冰糖(白糖也行)、葱(只要葱白)、
        姜、蒜、香菜 、红油豆瓣酱、生抽、盐、啤酒
二、准备

啤酒大盘鸡

1、鸡块剁块
2、洋葱青椒红椒切块
3、姜切段、葱切段、蒜瓣剥好
4、土豆去皮
5、土豆切块
6、香菜剁碎
三、步骤
啤酒大盘鸡
1、锅中放适量油。放花椒小火炸。火不要大。花椒容易糊。糊了会苦哈。
2、放蒜瓣、葱段、姜段爆香
3、下鸡块拌炒到变色
4、放干辣椒、冰糖
5、继续拌炒。鸡块表面微焦。炒出鸡肉多余水分。也可以去腥味
6、放适量生抽
啤酒大盘鸡

7、放一勺子红油豆瓣酱
8、适量盐调味
9、稍稍拌炒
10、放啤酒
11、12、大火煮开
啤酒大盘鸡

13、放土豆块,我用了一瓶啤酒。汤汁不用完全没过土豆块。如图就差不多了。
14、盖上锅盖。大火煮开,转中火焖煮
15、土豆熟透粉烂
16、放青椒、红椒、洋葱块
17、稍稍拌炒到断生。盖上锅盖焖3-5秒。不要时间太长。太长青椒颜色不好看哈
18、出锅前撒上香菜碎!啃吧!
APPLE提醒~
1、鸡肉可以焯水。我喜欢不焯水直接油炒
2、炒鸡块的时候要时间稍稍长一点,炒到表现微焦。这样子鸡肉炖出来更香,而且去腥味
3、豆瓣酱有的话最好放点哈。增加鲜味
4、不放老抽。直接生抽。颜色好看点
5、我用啤酒做的。你可以用料酒加清水哈
6、青椒红椒洋葱断生即可。盖焖下。时间不要太久。颜色不好看
啤酒大盘鸡
啤酒大盘鸡
啤酒大盘鸡
啤酒大盘鸡
啤酒大盘鸡
啤酒大盘鸡
啤酒大盘鸡
啤酒大盘鸡
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