蒜茸豆豉蒸鲍鱼
蒜茸豆豉蒸鲍鱼
[ 副菜名 ] 蒜茸豆豉蒸鲍鱼
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 蒜茸 豆豉 蒸 鲍鱼
[ 制作时间 ] 25分钟
[ 配料 ] 鲍鱼十只左右,大蒜适量,豆豉适量,剁椒少许,盐,植物油
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


材料:鲍鱼十只左右,大蒜适量,豆豉适量,剁椒少许,盐,植物油



蒜茸豆豉蒸鲍鱼

做法:
1、鲍鱼买好后,让摊主帮忙剖洗,一般他们会用刷子先刷一遍,然后剖开去肠。拿回家后再用刷子认真刷洗干净备用

2、取一块鲍鱼肉,切花刀,目的是为了入味并快熟

3、切好的鲍鱼再装回壳里,依此全部整理好

4、大蒜和豆豉分别剁成茸装入小碗里,再加入适量盐,植物油拌匀成蒜茸豆豉酱

5、把蒜茸豆豉酱分别舀在整理好的鲍鱼肉上,最后再加少许剁椒(不吃辣的可不加),沸水上锅,大火8分钟左右即可取出

6、出锅的鲍鱼上再撒少许葱花,淋热油即可上桌

香喷喷的鲍鱼就上桌啦,谁说餐厅才能吃大餐!



蒜茸豆豉蒸鲍鱼

 网上搜的资料: 

  鲍鱼本身营养价值极高,鲍鱼肉含有丰富的球蛋白。由于是深海生物,具有滋阴补养功效,中医认为它是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。

  鲍鱼的作用不是降压,而是双向性调节血压,原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”,可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患。

  适合人群:一般人都可以吃鲍鱼。夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼。糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗,但必须配药同炖,才有疗效。
回复
昵称