薏米腐竹煲猪肚
薏米腐竹煲猪肚
[ 副菜名 ] 薏米腐竹煲猪肚
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 薏米 腐竹 煲 猪肚
[ 制作时间 ] 80分钟
[ 配料 ] 猪肚1个 腐竹30g、薏米50g、红枣6个、姜1块 白胡椒适量、盐1茶匙
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


薏米腐竹煲猪肚

材料:

主料:处理干净的猪肚1个

配料:腐竹30g、薏米50g、红枣6个、姜1块

调料:白胡椒适量、盐1茶匙

准备:

姜切片,红枣和薏米用清水浸泡几分钟、清洗干净;

薏米腐竹煲猪肚

 

做法:

1. 锅中倒入足量清水,大火加热煮沸后,加入料酒;

2. 再放入切好的姜片;

3. 然后放入猪肚,大火煮3、4分钟;

4. 煮好的猪肚捞出沥干,放入电饭煲;

薏米腐竹煲猪肚

5.  再加入薏米和红枣;

6.  最后放入腐竹;

7.   加入白胡椒,可以稍微多加一些;

8.   加入足量水;

薏米腐竹煲猪肚

9.  选择炖煮功能,按下煮饭键;

10. 煲1小时左右即可,食用前加盐调味。

薏米腐竹煲猪肚

心得分享:

1. 猪肚的异味很大,一定要充分处理干净再使用;

2. 猪肚焯烫一下,可以去除多余油脂,也可去除异味;

3. 白胡椒不可以用黑胡椒替代,它除了去除异味,还具有暖胃功效;

4. 如果不喜欢腐竹的软烂口感,可以出锅前20分钟放入。

薏米腐竹煲猪肚

生活的不规律加上饮食的不注意,导致现代人多多少少都有不同程度的胃病,特别像爸妈这个年纪的人,由于年轻时对自己的身体健康不在意,到老了身体就会出现很多不适。我老爸就是个典型,年轻时冷热酸甜从不在意,想吃就吃,结果导致胃受刺激,现在稍稍吃不对就会胃痛。

 

胃是我们身体中一个很重要的器官,我们所摄取的全部食物,都需要胃的加工和消化而转变成身体所需的营养。如果胃不好,就会导致消化功能不好,从而会诱发很多疾病的产生。所以养胃是头等大事,不仅自己要注意,更要帮助父母调理,让他们的身体健康无负担。

患有胃病的朋友,平时的饮食需要注意,少吃生冷、少吃油炸的食物,而且尽量低盐少油,多喝粥,易于肠胃的消化,同时要注意胃部的保暖。此外,猪肚汤也是非常不错的选择,俗话说“以形补形”,猪肚是补益脾胃的佳品,自古以来就被视为“补药”,是药膳主食。

今天这款薏米腐竹煲猪肚,就是一款食疗效果很好的滋润汤水,健脾开胃,补而不燥。煲猪肚汤注意一定要放白胡椒,不仅可以去除猪肚的异味,还具有暖胃祛风的功效。而且加了白胡椒的猪肚汤,喝起来有点点微辣,非常香。一碗下肚,胃里顿时就暖和起来了

用电饭煲煲汤是十分方便的,不过不要采用有高压原理的电饭煲,会使部分营养流失。这款电饭煲的炖煮功能,加热均匀细致,加热过程类似文火慢炖的原理,非常适合煲汤,不仅方便,更可以充分保留食材的营养。

回复
昵称