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川味素炒豆腐(夏季瘦身男女必备素菜)
川味素炒豆腐(夏季瘦身男女必备素菜)
[ 副菜名 ] 川味素炒豆腐(夏季瘦身男女必备素菜)
[ 食疗功效 ] 肥胖症 减肥
[ 关键字 ] 川味 素炒 豆腐
[ 制作时间 ] 20分钟
[ 配料 ] 豆腐200克,青红椒各一个,洋葱一个 郫县豆瓣酱、盐、白糖、水淀粉
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆


原料:
主料:豆腐200克,青红椒各一个,洋葱一个

调味:郫县豆瓣酱、盐、白糖、水淀粉


川味素炒豆腐


图1:豆腐切三角形片。

图2:放入煎锅煎至两面金黄。(如果害怕煎烂,可以事先蘸点淀粉)

图3:青红黄椒各一个,去籽,去筋,切三角块,洋葱也切滚刀块。

图4:锅子烧热,倒油,煸炒出红油。

图5:放入洋葱,煸炒至软。

图6:将煎好的豆腐片放入。

 

川味素炒豆腐

 

图7:放入青红黄椒,略煸炒。

图8:炒约3分钟。

图9:放入适量白糖提鲜味。

图10:放入水淀粉勾芡。

图11:可以根据个人口味,调入适量盐。(一般口味不用加了,郫县豆瓣酱就很咸了)

图12:出锅装盘即可。

 

双双唠叨:
1、豆腐切三角形片,煎至两面金黄,如果害怕破损,可以事先蘸点干淀粉。

2、郫县豆瓣酱选择红油的那种,比较容易炒出红色,菜品洪亮。

3、放入少许白糖,可以提鲜味,不可省。

4、放入水淀粉勾芡,可以使其表面包裹晶莹的汤水,更美味、美观。

5、郫县豆瓣酱味道偏咸,根据个人口味调盐即可。

川味素炒豆腐

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