桑葚果酱雪糕
桑葚果酱雪糕
[ 副菜名 ] 桑葚果酱雪糕
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 桑葚 果酱 雪糕
[ 制作时间 ] 60分钟
[ 配料 ] 牛奶 150g,全蛋2个,白砂糖40g,(果酱本身是甜的,糖就不用放太多了),桑葚果酱150g,奶油230g
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆


材料:牛奶 150g,全蛋2个,白砂糖40g,(果酱本身是甜的,糖就不用放太多了),桑葚果酱150g,奶油230g。

(冰桶提前放冷冻室冷冻24小时以上)

做法:1.将全蛋和白砂糖混合,用电动打蛋器搅拌至全蛋涨大发白;

2、将牛奶加入在蛋黄液里,搅拌均匀后倒入锅里。

3、将锅放在电糍炉上,小小火加热,一边不停搅拌一边加热,加热至微沸,牛奶蛋液变浓稠立即关火。(一定要一开火就开始搅拌,很容易煮糊的)

4、将煮好的蛋奶糊放凉后入冰箱冷藏一夜。

5、奶油打发至六分发左右的状态。(有一点点纹路出来的感觉)

6、将冷藏好的蛋奶糊和奶油混合起来,倒入雪糕机桶里。

7、开启机器搅拌15分钟后加入桑葚果酱,再搅拌10分钟至均匀;

8、这时雪糕已成较浓稠的状态,将其挖出倒入容器里,放冰箱急冻冷藏,随时食用。


桑葚果酱雪糕

桑葚果酱雪糕

桑葚果酱雪糕


小贴士:
1、雪糕机桶要提前冷冻足够的时间哈!

2、奶油可以用动物性奶油和植脂奶油,但动物性奶油更为香浓,也更为健康。

3、奶油打发一下,雪糕出来的口感更好一些,也更为蓬松一些的口感。

 桑葚果酱雪糕
   

     雪糕真的是太难拍啊,用不了多少时间,就化啊化啊的!看着多美啊,想吃不?

桑葚果酱雪糕

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