凉拌猪蹄
凉拌猪蹄
[ 副菜名 ] 凉拌猪蹄
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 凉拌 猪蹄
[ 制作时间 ] 50分钟
[ 配料 ] 猪蹄2个 青、红椒、葱、香菜、大蒜、姜
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


凉拌猪蹄材料:
主料:猪蹄2个
副料:青、红椒、葱、香菜、大蒜、姜
调料:花椒、大料、红油、香醋、生抽、鱼油、胡椒粉、盐、蒜蓉辣酱

凉拌猪蹄


凉拌猪蹄做法:
1、猪蹄分割成小块,块越小越好,炖的时候容易成熟,也容易入味;
2、青、红椒、葱、香菜、大蒜切末备用;

凉拌猪蹄


3、锅中加水,放入分割好的猪蹄块,加入大蒜、姜、葱、花椒、大料、红辣椒;
4、水烧开后,撇去浮沫,再盖上锅盖,转成小火慢炖40分钟;
5、猪蹄炖好后取出,过下凉水,冲掉表面油脂,放凉备用;

凉拌猪蹄
凉拌猪蹄


6、取一容器,加入炖好的猪蹄、再加入青、红椒、葱、香菜、大蒜末;
7、再依次加入红油、香醋、生抽、鱼油、胡椒粉、盐、蒜蓉辣酱,拌均即可。


凉拌猪蹄


凉拌猪蹄
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