清炒河虾仁
清炒河虾仁
[ 副菜名 ] 清炒河虾仁
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 清炒 河虾仁
[ 制作时间 ] 15分钟
[ 配料 ] 虾仁250克 葱、姜、蒜、黄瓜、鸡蛋
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆


清炒河虾仁的材料:
主料:虾仁250克
副料:葱、姜、蒜、黄瓜、鸡蛋
调料:盐、胡椒粉、水淀粉、料酒、小苏打


清炒河虾仁


清炒河虾仁的做法:
1、虾仁从背部剖开,去掉虾线,洗净;
2、放入鸡蛋、水淀粉、盐、胡椒粉、小苏打腌制十分钟;
3、葱、姜、蒜切末,黄瓜去瓤切片备用;
4、锅中烧水,将腌制好的虾仁入锅焯烫;
5、捞出虾仁冲凉备用;
6、炒锅加油爆香葱、姜、蒜末;
7、加入黄瓜片炒制;
8、加入焯烫好的虾仁炒制,再加盐调味;
9、再翻炒一分钟后出锅。
 
 
 
小贴士:
1、虾仁腌制时间越长,膨胀的越大,肉质越有弹性;
2、最好将虾仁过油,在家觉得不方便可以选择焯烫。


清炒河虾仁
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