番茄酿肉
番茄酿肉
[ 副菜名 ] 番茄酿肉
[ 食疗功效 ] 滋补靓汤
[ 关键字 ] 番茄 酿肉
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ] 番茄200克、猪肉馅100克、西兰花适量
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


原料:
番茄200克、猪肉馅100克、西兰花适量(选用其他绿叶蔬菜也可)
调料:
植物油1大勺、盐1茶勺、淀粉1大勺、葱花适量、姜汁1茶勺、鸡精1茶勺、香油2茶勺
制作:
1.番茄洗净,从1/3处切开,挖去籽和瓤(留下备用)。
2.肉馅加葱花、姜汁、鸡精、盐、香油、淀粉、少许清水搅匀成馅。
3.将肉馅装入番茄内,放入蒸锅,蒸10分钟取出。
4.将西兰花洗净,掰小朵。锅中倒油烧热,下西兰花翻炒,倒入挖出的番茄籽和瓤,加鸡精和少许盐调味,用水淀粉勾芡,将2/3西兰花番茄汁盛入盘中铺平,将蒸好的番茄放在上面,再将剩余的1/3西兰花番茄汁浇在上面即可。
 
 
番茄酿肉

番茄酿肉

番茄酿肉

【番茄酿肉】形色美观,鲜美适口,含有丰富的锌、维生素A原、维生素B1、B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素。具有滋阴养血、健脾益气、强心安神、温中润便等功效。此菜锌的含量较高.
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