茄汁里脊
茄汁里脊
[ 副菜名 ] 茄汁里脊
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 茄汁 里脊
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ] 里脊肉,葱和蒜 料酒,蕃茄酱,生抽,盐,胡椒粉,糖
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


【茄汁里脊】

茄汁里脊

1.材料:里脊肉,葱和蒜
  调料:料酒,蕃茄酱,生抽,盐,胡椒粉,糖。
2.里脊肉洗净沥干,切小指粗细的条状,加料酒,少许盐和胡椒粉抓至发
  粘腌制10分钟左右。
3.葱和蒜都切末。


茄汁里脊

4.腌好的里脊肉撒上淀粉抓匀,并抖去多余的淀粉。
5.锅内多倒些油烧热,下入里脊肉炸至变色后捞出。(尽量让肉浸在油里,
  肉多的话,可以分批炸。)
6.锅内油重新烧至8-9成热,下入里脊肉炸至金黄后捞出控干油。

茄汁里脊

7.另起油锅,下入蒜和葱白部分爆香。
8.倒入适量蕃茄酱,并调入少许生抽和糖。
9.大火烧到冒泡时,倒入里脊肉翻炒均匀即可。


茄汁里脊

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