辣炒扇贝肉
辣炒扇贝肉
[ 副菜名 ] 辣炒扇贝肉
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 辣炒 扇贝肉
[ 制作时间 ] 20分钟
[ 配料 ] 新鲜扇贝肉300克、小辣椒4枚(红、绿各两枚)、大蒜、葱各适量
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆

辣炒扇贝肉:

材料:新鲜扇贝肉300克、小辣椒4枚(红、绿各两枚)、大蒜、葱各适量

调味料:料酒1大匙、蚝油1大匙、海鲜酱油1/2大匙、清水1大匙

 

辣炒扇贝肉

 

1.新鲜扇贝肉洗净,用清水泡半小时;蒜、葱改刀切丝、辣椒切小段;

2.取小碗,放蚝油、海鲜酱油、清水调成料汁;

3.锅内烧水,加料酒,水开后把扇贝肉过水焯一下,捞出待用;

4.炒锅倒底油,转中火,放蒜、葱小辣椒炒香;

5.转大火,放焯过的扇贝肉,放之前调好的汁(步骤2),翻炒几下即可出锅。

 
辣炒扇贝肉

花牛啰嗦:

1.焯水的时间不要过久,1分钟左右即可。

2.炒时要转大火,才能炒出香味来。但注意不要糊锅。

 

辣炒扇贝肉


回复
昵称