白玉桃胶(滋补养颜甜品)
白玉桃胶(滋补养颜甜品)
[ 副菜名 ] 白玉桃胶(滋补养颜甜品)
[ 食疗功效 ] 美容
[ 关键字 ] 白玉桃胶
[ 制作时间 ] 35分钟
[ 配料 ] 桃胶4颗 冰糖适量
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


材料:桃胶4颗,(我泡的比较多,还用来煮糖水了哈,这样的量,4颗就足够了)纯牛奶250ML,蛋白3个。

调料:冰糖适量(用在桃胶上),糖 50克。

做法:1、桃胶用水浸泡18个小时,千万不要小看这几颗小小的桃胶,泡发出来可是能泡发出10倍的大小啊!(这样的桃胶,泡出来有一碗这么多了啊!)

2、泡好的桃胶用清水洗净,剥小块,取一个小炖盅,放入桃胶和一点点的水,再放入适量的冰糖,放入高压锅隔水压上10分钟即可取出放凉备用。(我偷懒,也可以用水煮上15分钟,再加入适量的糖即可)

3、牛奶取100ML放入50克的糖,放入微波炉叮1分钟至牛奶温热,用勺子将糖搅拌溶化。

4、剩下的牛奶加入甜牛奶中,搅拌均匀。加入3个蛋白,用蛋抽搅拌均匀。

4、搅拌好的牛奶鸡蛋液过筛网两次,这样出来的牛奶蛋涂会嫩滑很多哦!

5、锅内放入水,将牛奶蛋液放进碗里,隔水中火蒸约18分钟,至蛋液凝固,成水蛋的嫩滑凝固状,关火放凉备用。

6、将蒸好的牛奶蛋上面加上事先煮好的桃胶,放冰箱冷藏三小时后即可取出食用。

白玉桃胶

白玉桃胶

白玉桃胶

白玉桃胶

 白玉桃胶

桃胶介绍

为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂。植物形态详\\"桃仁\\"条。夏季采收,用刀切割树皮,待树脂溢出后收集。水浸,洗去杂质,晒干。顾名思义,采自桃树(据说在蔷薇科的很多植物上也都有,不过桃树较有名),是从树上分泌出的胶状物。经过长时间浸泡之后,会变成果冻一般的透明物质,本身无味,所以多用在甜品上。桃胶还有一个叫法,叫“桃花泪”。琥珀色的桃胶有一种天然琥珀一般的花纹,非常美丽。
    桃胶最顺理成章的做法,还是做成甜品。因为桃胶味淡,但细细品来,却有一点清香,口感则如果冻,鲜嫩滑爽,故而和“甜味”最搭。同时这也是美容之圣品。做果冻的时候,加上一点桃胶,更加出众。

桃胶的营养价值

桃胶有清血降脂,缓解压力和抗皱嫩肤的功效,口感好。

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