青菜鲜虾粥
青菜鲜虾粥
[ 副菜名 ] 青菜鲜虾粥
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 青菜 鲜虾 粥
[ 制作时间 ] 50分钟
[ 配料 ] 大米100克,虾仁60克,油菜叶20克,食盐少许,料酒适量
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆
 

 【原料】

               大米100克,虾仁60克,油菜叶20克,食盐少许,料酒适量。

 

青菜鲜虾粥

           

            【做法】


青菜鲜虾粥  
青菜鲜虾粥

 

               1、大米淘洗干净,放入汤锅中,加水用大火煮沸,再转小火慢慢熬煮。


青菜鲜虾粥  
青菜鲜虾粥

 

               2、虾仁去泥肠,洗净切成丁,用少许盐和料酒腌渍10分钟。油菜叶洗净,切碎。


青菜鲜虾粥  

青菜鲜虾粥

 

               3、待煮至米烂粥呈黏稠状时,加入腌好的虾仁续煮至虾肉烂熟。


青菜鲜虾粥  

               4、下油菜叶稍煮,调入少许食盐拌匀即可。

 

青菜鲜虾粥

 

     【贴心提示】

      1、月龄较小的宝宝无需加盐,可将虾仁和油菜制成泥状,以便于咀嚼和吸收。

       2、油菜叶可用其它青菜叶代替。煮粥时若加入高汤,味道更鲜美。 

       3、虾属于发物,有过敏症状者或上火之时不宜食用。

   【营养解说】

    虾仁的营养丰富,其所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍;它的钙含量、镁含量也丰富,其比例恰好是人体吸收钙的最佳比例;同时虾肉含有的维生素D也是海产品之首,维生素D和美都可促进钙吸收;另外,虾仁还含有钾、硒等微量元素和维生素A,且肉质松软,易消化,宝宝常吃还有健脑的功效。

 

    油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角质化大有裨益。油菜可促进血液循环,且含有能促进眼睛视紫质合成的物质,可起到明目的作用。 


    炎热的夏季,时常提不起食欲,总想吃点爽口的凉菜,喝点清淡的汤粥之类的。煮妇们想尽各种办法逃离油烟,食物的烹饪方式也力图简便化。当然不能为了图省事,就忽略营养,尤其是在给孩子做美食的时候。前些日子,熬了款青菜鲜虾粥,简单、营养又美味,这里推荐给大家!

 

    这款粥老少皆宜,营养丰富,清淡味美,嫩滑可口,简单易做,烹饪新手也能轻松搞定。虾仁含有丰富的蛋白质及钙、磷、锌、镁、硒等多种矿物质,可补中益气、调养虚弱,促进骨骼、牙齿健康,促进发育。其所含的丰富矿物质能很好保护心血管系统,补脑健脑,有利于智力发展。用它搭配富含维生素和钙的油菜来煮粥,能为提供大量的钙和多种营养成分,尤其适合正处于生长发育期的小朋友,有助于其更强壮,更健康。此外虾肉其富含的锌对防治味觉受损和减退、食欲不振有很好的作用。因此当孩子食欲不佳的时候,可以尝试用虾来烹制食物,以改善和促进食欲。

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