清凉丝瓜莲子排骨汤
清凉丝瓜莲子排骨汤
[ 副菜名 ] 清凉丝瓜莲子排骨汤
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 丝瓜 莲子 排骨 汤
[ 制作时间 ] 35分钟
[ 配料 ] 排骨:250克、丝瓜1/2根、莲子20克、薏米10克、玉竹10克、淮山10克、百合10克、芡实10克
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


【清凉丝瓜莲子排骨汤】

用到的食材:排骨:250克、丝瓜1/2根、莲子20克、薏米10克、玉竹10克、淮山10克、百合10克、芡实10克

用到的调料:料酒2勺、盐适量、姜3片

做法:

1、  莲子、薏米、玉竹、淮山、百合、芡实洗净在清水中浸泡2小时。排骨洗净斩小块入加了料酒的沸水中煮3分钟,撇去浮沫捞出备用。丝瓜去皮切滚刀块。

2、  所有材料放入电炖锅或者汤煲中。

3、  在锅中加足量清水,大火煮开转小火煲2小时。

4、  煲汤中途或临出锅前加盐调味即可。

今天上道适宜夏日的汤水——丝瓜莲子排骨汤。丝瓜乃夏日时蔬,搭配清凉去火的莲子、薏米、玉竹、淮山、百合、芡实,与排骨或者瘦肉同煲,清补又不至寒凉,味道鲜甜,不加盐就已经足够好喝。夏日恩物。

清凉丝瓜莲子排骨汤
清凉丝瓜莲子排骨汤

清凉丝瓜莲子排骨汤


锦食堂小贴士:

1、  如果用隔水电炖锅水量没过食材即可,用汤煲水量需要再多一些。

2、  煲汤不要先加盐,中途或者临出锅前加盐即可。

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