白葡萄酒蒜泥烤生蚝
白葡萄酒蒜泥烤生蚝
[ 副菜名 ] 白葡萄酒蒜泥烤生蚝
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 白葡萄酒 蒜泥 烤 生蚝
[ 制作时间 ] 35分钟
[ 配料 ] 生蚝 白葡萄酒 蒜泥 橄榄油 黑胡椒粉 盐 柠檬 葱
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


原料:生蚝 

调料:白葡萄酒  蒜泥  橄榄油  黑胡椒粉  盐  柠檬  葱

 

做法:

1.大蒜剁成蒜泥放入碗里备用;

2.橄榄油加热后倒入蒜泥里;

3.打开生蚝后拿出稍微冲洗一下放在一个盘子里;

4.挤点柠檬汁,撒上黑胡椒粉和一点点盐;

5.加两勺白葡萄酒,用手抓匀腌制15分钟;

6.把准备好的蒜泥放一勺在生耗壳底部;

7.把生蚝放回到壳里,再在上面放一层蒜泥;

8.烤箱预热220度,烤盘放烤箱下层,烤15分钟后撒上葱花,转到上层再烤2分钟即可。

白葡萄酒蒜泥烤生蚝

Tips from Tony:

1.生蚝去壳是麻烦事,可以让卖生蚝的帮忙打开后放入保鲜袋;

2.如果你买到高品质生蚝生吃当然可以,而且只要几滴柠檬,配上百葡萄酒就是最好的美食享受;

3.腌制生蚝的时候盐一定要少放,这一点点盐就是起到给生蚝提鲜的作用;

4.吃生蚝的时候,适当地饮用一些白葡萄酒,酸甜适中的白葡萄酒不但可以增加生蚝的鲜美度,而且有助于肠胃对海鲜的消化。

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