香甜玉米羹
香甜玉米羹
[ 副菜名 ] 香甜玉米羹
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 香甜 玉米 羹
[ 制作时间 ] 35分钟
[ 配料 ] 鲜玉米1根 玉米片半碗 鸡蛋2个 玉米淀粉1汤匙 白砂糖适量
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


【原料】

                 鲜玉米1根

                 玉米片半碗

   【配料】

                 鸡蛋2个

                 玉米淀粉1汤匙

                 白砂糖适量 


香甜玉米羹

  
   1.原料图。
     2.鸡蛋打散,玉米切掉玉米粒,用料理机打成浆,过滤备用,淀粉加半汤匙水兑开。
     3.玉米汁加等量水煮开,依据口味加入糖。
     4.放入玉米片煮开后倒入水淀粉。搅拌均匀。
     5.泼入蛋液迅速搅拌关火。
     6.焖一会即可。


香甜玉米羹


   1,放玉米汁会更香浓,没有鲜玉米直接用水代替鲜玉米汁也可以。
   2,勾芡要稍微浓一点,这样蛋花才能漂浮。比较粘稠好喝,如果不喜欢粘稠的,就勾芡少一点。
   3,玉米片不要放太早,开锅后放入煮开,关火后焖一会就好了,煮太久比较软粘,不好吃。不过我家糖果妈就喜欢黏糊糊的玉米片,泡久一点也可以。
   4,泼蛋花可以经过漏勺,比较碎。也可以把碗口依在筷子上顺着筷子沥下去。

   5,其实卖的没有我拍的这么浓稠,大家可以根据自己喜好兑水。因为太稀我拍照不好拍,所以捞的稠。


   玉米除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,还含有异麦芽低聚糖、核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。并且玉米中的维生素A和维生素E及谷氨酸有抗老化的作用。

   鸡蛋是公认的营养品。很多地方月子里几乎全是吃鸡蛋。玉米和鸡蛋搭配清新不油腻,对于孕妇,产妇,病人,儿童来说,这都是一款很好的汤羹补品。

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