冬瓜干贝排骨汤
冬瓜干贝排骨汤
[ 副菜名 ] 冬瓜干贝排骨汤
[ 食疗功效 ] 滋补靓汤
[ 关键字 ] 冬瓜 干贝 排骨 汤
[ 制作时间 ] 40分钟
[ 配料 ] 排骨500克、干贝20克、冬瓜500克、生姜2片、清水2000毫升、盐适量
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆


【冬瓜干贝排骨汤】 
原料: 

 排骨500克、干贝20克、冬瓜500克、生姜2片、清水2000毫升、盐适量

冬瓜干贝排骨汤


做法: 
1.锅里倒冷水和排骨,煮出血沫捞出。
2.捞出的排骨经过冷水冲洗,洗去肉上的血沫,沥干水份。
3.将排骨放入炖锅,加入生姜、加入足量的开水。
4.炖锅里的排骨第一次沸腾时加入冲洗过的干贝,然后高火炖1个小时。
5.加入冬瓜,改中火煮20分钟至冬瓜松软。
6.最后加入枸杞、调味即可。

冬瓜干贝排骨汤

 
小贴士:
1.炖汤时,水要一次性加足。
2.最后调味的时候先尝下味道,因为干贝本身就会咸,
所以在加盐巴之前都尝下味道,我非常喜欢原汁原味,
干贝我直接冲洗下锅,没有经过浸泡,所以汤汁我基本上没加盐和味精,这样对孩子也好。
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