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小炒仔鸡
小炒仔鸡
[ 副菜名 ] 小炒仔鸡
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 小炒 仔鸡
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ] 仔鸡、姜蒜末、郫县豆瓣酱、料酒、胡椒粉、生抽、盐、蒜苗
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆


材料:仔鸡、姜蒜末、郫县豆瓣酱、料酒、胡椒粉、生抽、盐、蒜苗

小炒仔鸡
小炒仔鸡

做法:
1、鸡块入开水锅中氽一下捞出备用

2、热油下郫县豆瓣酱炒出红油

3、下姜蒜炒香

4、下鸡块儿同炒

5、加入料酒

6、加入胡椒粉

7、加生抽调色

8、加入适量的清水和盐,大火煮开转中火炖二十分钟

9、待汤汁快收干的时候加入青蒜苗

10、翻炒均匀即可

小炒仔鸡

注:
1、仔鸡比较容易熟,也可换成三黄鸡,炖的时间长点儿就行

2、喜欢吃辣的就可以再加点儿辣椒之类的更下饭

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