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四川凉面的做法
[ 副菜名 ] 四川凉面的做法
[ 食疗功效 ] 胃炎
[ 关键字 ] 凉面
[ 制作时间 ] 20分钟
[ 配料 ] 面条(富强粉)500克,黄瓜100克,辣椒油30克,香油20克,酱油100克,白砂糖20克,醋30克,芝麻酱30克,大葱25克,大蒜(白皮)5克,花椒3克,味精2克
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆
 

四川凉面的制作材料:

主料:面条(富强粉)500克
辅料:黄瓜100克
调料:辣椒油30克,香油20克,酱油100克,白砂糖20克,醋30克,芝麻酱30克,大葱25克,大蒜(白皮)5克,花椒3克,味精2克

四川凉面 菜谱图片

四川凉面的特色:

麻、辣、咸、甜,香五味兼备,清凉爽口。

四川凉面的做法:

1. 将面条煮熟,捞在干净板上散开;
2. 面条淋上少许香油,用筷子将面条抖散放凉,分装5个碗内;
3. 黄瓜洗净切丝;
4. 蒜头去皮,剁成蒜泥;
5. 葱切末;
6. 芝麻酱用凉用水调稀;
7. 把酱油、醋、香油、辣椒油、芝麻酱、白糖、花椒粉、味精、葱末和蒜泥放入碗内,调匀成汁;
8. 调味汁浇在面条上,撒上黄瓜丝即成。

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