青菜瘦肉杂粮粥
青菜瘦肉杂粮粥
[ 副菜名 ] 青菜瘦肉杂粮粥
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 青菜 瘦肉 杂粮 粥
[ 制作时间 ] 50分钟
[ 配料 ] 大米、粳米和黑小米少许,青菜少许,青椒一个,瘦肉沫少许、盐、淀粉、胡椒粉、料酒和老抽
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆


材料准备:大米、粳米和黑小米少许,青菜少许,青椒一个,瘦肉沫少许、盐、淀粉、胡椒粉、料酒和老抽

青菜瘦肉杂粮粥  
青菜瘦肉杂粮粥  
青菜瘦肉杂粮粥   
青菜瘦肉杂粮粥   

做法:
1、青菜和青椒洗净切成小末备用

2、大米和粳米洗净加入清水大火煮开

3、肉沫中加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉和老抽搅拌均匀后腌制十五分钟左右

4、锅中大米煮开后隔一两分钟用筷子搅拌几下

5、黑小米洗净,等大米煮开后五分钟后下入

6、煮至粥开始浓稠时下入腌好的肉沫并迅速划散

7、最后加入青菜和青椒末,放入少许盐调味,搅拌均匀即可

青菜瘦肉杂粮粥

  
 注:1、煮粥最好先用青菜,这样煮出来的粥有一股清香味;加入一个青椒会让粥变得更香,如果小孩儿吃,可以不加,因为这个季节的辣椒还是很辣的

     2、一定要不停的搅拌,才会让粥不糊底,如果喜欢小米更软一些,也可以跟大米一块儿下锅

     3、肉沫不要剁的太细,否则下锅后容易成团,在搅拌粥的时候,遇到成团的肉只需用勺子轻轻摁压就能散开

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