芹菜炒鸡肝(好吃又营养的补血家常菜)
芹菜炒鸡肝(好吃又营养的补血家常菜)
[ 副菜名 ] 芹菜炒鸡肝(好吃又营养的补血家常菜)
[ 食疗功效 ] 贫血
[ 关键字 ] 芹菜 炒 鸡肝
[ 制作时间 ] 15分钟
[ 配料 ] 鸡肝380g,芹菜200g,杭椒15g,红小米椒10g,酱油20ml,料酒15ml,生姜5g,大蒜10g,花椒5g,胡椒粉3g,盐适量
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆


材料:鸡肝380g,芹菜200g,杭椒15g,红小米椒10g,酱油20ml,料酒15ml,生姜5g,大蒜10g,花椒5g,胡椒粉3g,盐适量。
      
芹菜炒鸡肝


做法:

1.鸡肝洗净,芹菜切段,杭椒、米椒、姜切丝,大蒜拍碎。

2.鸡肝切段,加料酒腌制15分钟去腥。

3.腌好的鸡肝凉水下锅,在热水里焯一下捞出。

4.鸡肝用水冲洗表面浮沫。
5.锅里倒油烧热,放入花椒、蒜瓣、姜丝、杭椒、米椒爆香。

6.放入焯好的鸡肝,大火翻炒,倒入酱油、胡椒粉。

7.放入芹菜翻炒。

8.最后撒盐,快速翻炒出锅。

小贴士: 1.鸡肝冷水下锅去浮沫。
2.在水中稍微焯熟就尽快捞出,避免鸡肝炒老。
3.整个炒的过程中要大火快炒。
4.喜欢吃辣的还可以撒点辣椒粉。
芹菜炒鸡肝

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