莲藕炖牛肉
莲藕炖牛肉
[ 副菜名 ] 莲藕炖牛肉
[ 食疗功效 ] 滋补靓汤
[ 关键字 ] 莲藕 炖 牛肉
[ 制作时间 ] 50分钟
[ 配料 ] 牛肋600克、莲藕1段 盐4克,生抽10 克、甜面酱20克,冰糖8克,八角1个,桂皮1小块,草果1个、香叶1片,生姜4片,料酒10克
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆

 材料:牛肋600、莲藕1段。

    调料:盐4,生抽10 、甜面酱20,冰糖8,八角1个,桂皮1小块,草果1个、香叶1片,生姜4片,料酒10

   做法:1、牛肉洗净血水后捞出沥干,切成大块,藕去皮,切块

         2、锅内放入冷水,下入牛肉块和料酒,焯水,捞出

         3、锅中放油,放入八角、桂皮、香叶、草果、生姜,炒出香味,放入甜面酱炒出酱香

         4、下入处理好的牛肉

         5、放入生抽、冰糖,翻炒均匀

         6、加入热水,没过牛肉,大火烧开

         7、转小火炖至牛肉八成熟,放入藕块

         8、再烧至藕块软烂,收汁即可出锅

     厨房小语:水最好一次性放足,如果中途需加水,宜加热水。

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