油醋汁蕃茄沙拉
油醋汁蕃茄沙拉
[ 副菜名 ] 油醋汁蕃茄沙拉
[ 食疗功效 ] 减肥
[ 关键字 ] 油醋汁 蕃茄 沙拉
[ 制作时间 ] 15分钟
[ 配料 ] 小蕃茄300克,橄榄油2汤勺,柠檬汁(或白醋)适量,蜂蜜、盐、黑胡椒粉各少许
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆


材料:

小蕃茄300克,橄榄油2汤勺,柠檬汁(或白醋)适量,蜂蜜、盐、黑胡椒粉各少许

油醋汁蕃茄沙拉


作法:

1、将蕃茄洗净,去蒂,切块;

2、调油醋汁,将橄榄油、蜂蜜、柠檬汁、盐和黑胡椒,用干净的筷子调匀;

3、将适量油醋汁倒在蕃茄上,拌匀,即食(或也可撒少许糖粉及香草碎,以增加风味)。

油醋汁蕃茄沙拉

 

小贴士

◎不宜吃未成熟的青色番茄,因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄,会感到苦涩,多吃了,严重的可导致中毒,出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状,严重的还会发生生命危险。

◎番茄不宜和黄瓜同食,黄瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,如果二者一起食用,达不到补充营养的效果。

◎油与醋的比例拿捏不好,会导致口感过酸,一般油和醋(或柠檬汁)的最佳比例是3:1,你只要记住这个比例,味道就不会差到哪儿去了。

◎一般油醋汁里面只需要盐和一点黑胡椒粉来调味,但是有时候也可以放入少许蒜蓉、洋葱、香芹、意大利香草和辣椒粉。

◎蜂蜜可以让油醋汁的酸味减淡,而且有利于油醋充分混合,这样你就不会看到油醋分离并且在沙拉上到处散开的情况。

回复
昵称