鸭肉裙带冬瓜汤
鸭肉裙带冬瓜汤
[ 副菜名 ] 鸭肉裙带冬瓜汤
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 鸭肉 冬瓜
[ 制作时间 ] 50分钟
[ 配料 ] 鸭腿2个,裙带菜10克,冬瓜300克,盐适量
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆

材料:鸭腿2个,裙带菜10克,冬瓜300克,盐适量。
做法:

   1.鸭腿洗净后跟冷水一起下锅,开大火煮。

   2.煮至用一根筷子能轻易的穿插即可关火,捞出鸭腿,汤撇去浮油、浮沫后留用。

   3.晾凉后的鸭腿,去掉鸭皮,鸭肉撕成条状待用。

鸭肉裙带冬瓜汤

 

 4.取10克干裙带菜,加温水泡10分钟。

 5.泡开后洗净待用,将冬瓜去皮切块待用。

 6.将煮鸭腿的汤倒入砂锅中,里面放入冬瓜块,大火煮开后用中火再煮10分钟,至冬瓜变成半透明色即可。

 7.加入裙带菜,加盖小火煮10分钟。

 8.最后倒入鸭肉煮开,再加入少许盐调味即可。

鸭肉裙带冬瓜汤

 絮叨:冬瓜要煮至软绵口感才好。

        煮鸭腿的汤记得要撇去浮油、浮沫再用。

   另:我的砂锅是以前用煤气时汤汁外溢留下的黑迹,怎么洗也洗不掉,很烦人,但好好的又舍不得丢弃。

       怎样才能让它恢复干净如新呢?求方法,谢!

鸭肉裙带冬瓜汤


立秋后得润燥,纵使有“秋老虎”的余威,但总的趋势是天气会逐渐凉爽干燥,人可能会出现咽喉干燥、唇干开

裂等的现象。所以秋季饮食上就要以护阴防燥、滋肾润肺为主。多吃酸性的水果,还有就是汤汤水水的滋润了。

 

要说汤,冬瓜跟海带、裙带菜是最招人爱的经典搭配,清炖就不错,若是再配着排骨、鸭架、鲜虾之类的来烧就

更是营养好味。冬瓜水份多味道清淡,性寒凉,泻火解毒。裙带菜跟海带是同一家族有着“补钙之王”“补锌能

手”等的各种美誉,它的多种维生素、粗纤维含量高于海带,其味道也超过海带,是最天然的味精。


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