青红辣椒炒鸡胗
青红辣椒炒鸡胗
[ 副菜名 ] 青红辣椒炒鸡胗
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 辣椒 炒 鸡胗
[ 制作时间 ] 15分钟
[ 配料 ] 鸡胗5个、青椒3个、红椒1个、灯笼椒1个、姜1块、糖一小勺、生抽一大勺、盐一小勺、玉米淀粉一小勺、清水小半碗
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆


材料:

鸡胗5个、青椒3个、红椒1个、灯笼椒1个、姜1块、糖一小勺、生抽一大勺、

盐一小勺、玉米淀粉一小勺、清水小半碗。

 

青红椒炒鸡胗

制作:

1、鸡胗清洗干净,先横切5、6刀,不切断,再纵切约0.5cm一刀,这样鸡胗花就切好了。

2、热锅,把姜片剁成蓉,爆香姜蓉。

3、待香气四溢时,加入鸡胗大火翻炒。

4、鸡胗翻炒至泛白时,将切成块的青椒红椒大火炒约2分钟。

5、取一碗将糖一小勺、生抽一大勺、盐一小勺、玉米淀粉一小勺、清水小半碗混合均匀成薄芡汁,推入锅里,

   翻炒几下就可以出锅了。

 


青红椒炒鸡胗

 TIPS:

 

1、鸡胗不要切的太薄了,否则没有那么爽脆哦。

 

2、整个过程保持大火,加入青红椒后翻炒2分钟刚好熟,色泽又鲜嫩。

 

3、最后的芡汁是大部分味道的来源,玉米淀粉不用太多,薄芡就可。

回复
昵称