辣炒帝王蟹
辣炒帝王蟹
[ 副菜名 ] 辣炒帝王蟹
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 辣 炒 帝王蟹
[ 制作时间 ] 20分钟
[ 配料 ] 冷冻帝王蟹约600克(半只)、小米椒(红、绿)、葱、姜、蒜各适量
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


辣炒帝王蟹:

 

材料:冷冻帝王蟹约600克(半只)、小米椒(红、绿)、葱、姜、蒜各适量

 辣炒帝王蟹

调味料:蚝油1大匙、海鲜酱油2大匙

 

辣炒帝王蟹

 

1.帝王蟹解冻后,斩成大小适中的块;小米椒切小段、葱、姜、蒜切片待用;

2.开火,炒锅倒底油,放小米椒、葱、姜、蒜炒香;

3.加蚝油、海鲜酱油提鲜后放入帝王蟹翻炒;

4.待炒出香味即可出锅。

 

辣炒帝王蟹

 

花牛啰嗦:

1.因为帝王蟹是半熟的,所以最好自然解冻,这也是保证原有鲜味的方法;而且也不用过水焯。如果是很鲜活的帝王蟹,可直接爆炒;要是生的,冷冻的那种,最好先过水焯下,再炒。

2.在斩切时可用刀背把壳敲裂,这样炒时能更入味。

3.可根据个人口味增减辣椒比例,如不吃辣可加一点香菜提香。

 

辣炒帝王蟹

营养小贴士:

帝王蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用。具有清热解毒、养筋活血、通经络、滋肝阴等功效。对于腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

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