银耳龙骨汤
银耳龙骨汤
[ 副菜名 ] 银耳龙骨汤
[ 食疗功效 ] 滋补靓汤
[ 关键字 ] 银耳龙骨汤
[ 制作时间 ] 60分钟
[ 配料 ] 猪骨400g、银耳1个(约30g)、桂圆10粒、枸杞10g、红枣5粒(大)、姜片3-5片。
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆


材料:猪骨400g、银耳1个(约30g)、桂圆10粒、枸杞10g、红枣5粒(大)、姜片3-5片。

做法:
1、如果先把所有材料准备好;
2、取银耳浸泡半小时;
3、煮适量的开水,加入清洗干净的猪骨;


银耳龙骨汤  


4、煮5分钟去掉血水,捞起备用;
5、锅里加入适量的水和红枣桂圆一起煮;
6、水煮开后,继续煮5分钟;
7、加入去掉血水的猪骨和姜片,大火煮40分钟;


银耳龙骨汤  


8、加入清水冲洗过的枸杞;
9、清洗浸泡好的银耳,把头部较深色的部分剪掉;
10、加入银耳继续煮,约煮半小时即可关火,加入调味料食用。

 

银耳龙骨汤


  银耳简介:又名白木耳,质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”
银耳的功效:
    银耳能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。

银耳的作用:
    银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

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