银耳炖燕窝
银耳炖燕窝
[ 副菜名 ] 银耳炖燕窝
[ 食疗功效 ] 美容
[ 关键字 ] 银耳 炖 燕窝
[ 制作时间 ] 60分钟
[ 配料 ] 银耳2朵(中等大小)燕锅3克 红枣3枚 冰糖
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆


原料:银耳2朵(中等大小)燕锅3克 红枣3枚

调料:冰糖

工具:电饭锅

银耳炖燕窝 银耳炖燕窝
1.燕窝用纯净水(温水)泡发,大约5小时或是放冰箱一个晚上都可以; 2.用镊子夹掉混杂在里的燕子细毛;
银耳炖燕窝 银耳炖燕窝
3.银耳也要进行泡发,时间二小时左右; 4.用手轻轻地将燕锅碾开,会发现是一片片的,以利于出胶;
银耳炖燕窝 银耳炖燕窝
5.将银耳去掉根部,剪碎,把燕窝连同泡燕窝的水也加入; 6.加入三枚红枣;
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7.倒入电饭锅,加入约5倍的水; 8.用煮汤的功能约煲三个小时;

小贴士:

1)燕窝是用温水泡发,泡成后约是原大小的5-6倍;

2)银耳要剪得细碎一些,能够更好地出胶;

3)燕窝可以洗冷水洗后用温水发,也可以直接用温水发,由于泡发的时候燕窝的有益成份会融解在水里,

所以不要把燕窝的水倒掉,直接温水发的时候要注意底部的杂质;

4)真的燕窝肯定会有燕毛等,所以这也是鉴别真假的方法之一,泡发的时候用镊子细心地剔除。

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