鲜虾蛋浇饭
鲜虾蛋浇饭
[ 副菜名 ] 鲜虾蛋浇饭
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 鲜虾 蛋 米饭
[ 制作时间 ] 25分钟
[ 配料 ] 隔夜米饭 鸡蛋 鲜虾 青菜 姜 蒜 米醋 酱油
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆



材料:

隔夜米饭  ……  两碗

鸡蛋      ……  2个

鲜虾      ……  50克

青菜      ……  适量

姜        ……  小许

蒜        ……  小许

米醋      ……  1/2小匙

酱油      ……  2小匙

 

做法:

1、把所有材料准备好。

2、姜去皮,切丝,蒜去皮,拍碎。

3、鸡蛋嗑进碗里,打散。

4、青菜洗干净,切粒。

5、虾洗净,剥去外壳,切粒。

6、饭加入米醋,打散。

 

鲜虾蛋浇饭

 

7、锅洗干净,大火烧热。

8、下油,油热后放入姜片、蒜茸,爆香。

9、倒入虾仁。

10、爆炒至熟,铲起备用。

11、把打散的米饭倒入剩有余油的锅中,中火翻炒。

12、炒至米粒干爽,呈颗粒状时倒入打散的蛋液。

 

鲜虾蛋浇饭

 

13、不断地翻炒,使每一颗饭粒都裹着蛋液。

14、再继续翻炒,炒到饭粒颗粒分明,加入炒好的虾仁。

15、炒至均匀,倒入小许酱油。

16、翻炒均匀,倒入青菜粒。

17、继续翻炒,炒至青菜粒熟透。

18、即可装碟开吃。

 

鲜虾蛋浇饭

鲜虾蛋浇饭

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