花雕姜葱焗虾
花雕姜葱焗虾
[ 副菜名 ] 花雕姜葱焗虾
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 花雕 姜葱 焗 虾
[ 制作时间 ] 25分钟
[ 配料 ] 虾400g 花雕酒40ml 姜8片 葱4根
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


花雕姜葱焗虾

原料:虾400g  花雕酒40ml   姜8片   葱4根

配料:生抽   白糖   油   盐

做法:

   1.   虾洗净剪去虾须和虾头的尖端处晾干,姜切片,葱切段备用。

   2.   把花雕酒倒进虾里浸10分钟,10分钟后用筛子把花雕酒隔掉。

   3. 中火把锅烧五成热,放油,放姜片炒出香味后放葱段炒香,再放虾,把虾平摊在锅里,勿翻动。待虾的底面变金黄色时翻动一次,再等虾的另一面也变金黄色色时,放盐,生抽,白糖翻炒几下,盖上锅盖焗半分钟,即可上盘。

 

   啰嗦几句:

   虾尽量选择中小型的,太大的虾入不了花雕酒的味道。

   花雕酒浸虾时最好把虾头、虾身都末过,这样虾才吸收到酒味。

花雕姜葱焗虾
花雕姜葱焗虾

花雕姜葱焗虾
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