大闸蟹炒年糕
大闸蟹炒年糕
[ 副菜名 ] 大闸蟹炒年糕
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 大闸蟹 炒 年糕
[ 制作时间 ] 25分钟
[ 配料 ] 大闸蟹 年糕
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆

做法:

大闸蟹炒年糕

 
 1、 将大闸蟹放在清水里两三个小时,排净污物,用清水刷洗干净;


大闸蟹炒年糕 


  2、锅中放入足量清水, 水中放2-3片姜片, 水沸后将大闸蟹腹部朝下放到蒸帘上,蒸约15分钟至熟;


大闸蟹炒年糕 

 
 3、胡萝卜、青椒、白菜帮切滚刀片,姜、蒜切末备用;


大闸蟹炒年糕 


  4、大闸蟹去掉蟹胃、蟹肠、蟹腮、蟹心不能食用的部分,对半切开,也可再对切一次;


大闸蟹炒年糕 

 
 5、年糕散开,放入沸水中氽烫一下;


大闸蟹炒年糕 

 
 6、锅中倒少许油,放入葱蒜炒香,再放入胡萝卜、青椒、白菜片翻炒均匀;


大闸蟹炒年糕 

 
 7、放入大闸蟹和年糕片,倒入少许花雕酒烹香;


大闸蟹炒年糕 

 
 8、加少量清水、生抽焖煮一会儿入味儿,加少许盐调味即可。

回复
昵称