红薯燕麦粥
红薯燕麦粥
[ 副菜名 ] 红薯燕麦粥
[ 食疗功效 ] 脂肪肝 便秘 肥胖症 减肥
[ 关键字 ] 红薯 燕麦 粥
[ 制作时间 ] 50分钟
[ 配料 ] 米1/2杯,红薯一根,燕麦4汤匙 盐少许,糖少许
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆


材料:米1/2杯,红薯一根,燕麦4汤匙 盐少许,糖少许

步骤:

1、 备好材料

2、 米下锅加水煲粥,直接按煲粥的键在烧开的过程会比较慢,我都是先按“蒸煮”键把粥烧开再转回“煲粥”键慢慢煮(若再讲究一点,可以提前把米泡20分钟左右,煮的时候更容易稀烂,不顾我并不爱那种烂的一塌糊涂的粥)

3、 红薯去皮,切小块,泡在清水里备用,以防氧化变黑

4、 待粥煮了20分钟左右的时候加入红薯以及泡红薯的水,一起熬煮至红薯软烂,泡红薯的水不要倒掉,红薯有些营养素已经溶于水,可以一起煲粥。

5、 加入燕麦,略煮一下至燕麦变软,调入少许的盐和糖至适合自己的口味即可装碗食用(盐与糖纯粹为口感而加,追求瘦身的童鞋两样都可以省略)。

红薯燕麦粥

红薯燕麦粥


 红薯、燕麦都是高膳食纤维,低糖的食物,搭配大米等充当主食,使主食多样化,同时多喝水,对于节后排毒有相当的好处,或者说,对于担心发胖的童鞋来说也是一个营养丰富但是脂肪含量低的搭配。当然,吃一碗并不见得就会有效,或者一次吃十碗也不见得是好事儿,需要的是正常的进食量,每日吃一些,这样坚持下来效果还是相当不错滴!

   

    红薯:又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。
    红薯有很多功效:

    减肥功效:红薯已被营养学家当作一种药食兼用,营养均衡的食品,它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一,而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康,并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多,以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。

    抗癌作用:饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸,β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平,后者可损伤动脉血管,是心血管疾症的独立危险因素。

    有益于心脏:红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾症。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。
    通便作用:红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶,能刺激消化液分泌及肠胃蠕动,从而起到通便作用。其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。

    小时候爱生吃红薯,脆甜可口,不过现在就很少能吃到这样的红薯了,再说,生红薯的淀粉也较难消化,但是煮了当主食海事相当不错的,熟食甘软,吃在嘴里,甜在心头。它既可作主食,又可当蔬菜。

    燕麦:

    1.燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对心脑血管病起到一定的预防作用
  2. 经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖的功效
  3. 燕麦粥有通大便的作用,燕麦能解便秘之忧
  4.它还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品
  5. 燕麦中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效,对延年益寿也是大有裨益的。

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