虾仁炖豆腐
虾仁炖豆腐
[ 副菜名 ] 虾仁炖豆腐
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 虾仁 炖 豆腐
[ 制作时间 ] 25分钟
[ 配料 ] 毛豆50克,新鲜虾150克,北豆腐一块 姜末、酱油、料酒、盐
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


制作过程:


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1、准备的材料:毛豆50克,新鲜虾150克,北豆腐一块,
准备的调味料:姜末、酱油、料酒、盐
2、将新鲜虾去头和尾,剥壳,
3、取一只碗,把剥好壳的虾仁放到碗中,放入姜末、酱油、料酒、盐腌制10分钟左右,

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4、把豆腐切成1厘米厚的片,
5、起油锅,放入豆腐片,
6、煎至一面金黄时,翻面,


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7、待两面金黄后,放入洗净的毛豆粒,
8、放入腌制好的虾仁,
9、放适量的清水,


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10、待水煮开后,放入少许的盐
11、适量的蔬之鲜即可。
虾仁豆腐

温馨提示:
1、一定要等到贴着锅底的一面金黄了,再翻过来煎另一面,
2、豆腐放在锅中之后,要来回抖动整个锅哦,看着豆腐整块在锅底滑动就好,
3、豆腐的大小可以按照自己的喜好来定,
4、放入毛豆粒后最好是先放清水,让毛豆先煮一会,因为毛豆比虾仁不容易煮熟,让毛豆和豆腐先煮一下,这样毛豆吃起来不会有生腥的感觉了。

一起来学习:

豆腐的功效与作用

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。

现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。

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