莴笋烧鸡块
莴笋烧鸡块
[ 副菜名 ] 莴笋烧鸡块
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 莴笋 烧 鸡块
[ 制作时间 ] 35分钟
[ 配料 ] 鸡肉一碗(鸡腿也行)、青笋一根、胡萝卜一根 大葱、生姜、草果一粒、八角半个
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


【主料】鸡肉一碗(鸡腿也行)、青笋一根、胡萝卜一根

【配料】大葱、生姜、草果一粒、八角半个

【调料】盐、冰糖、料酒、生抽、白糖、味精
【做法】

1、准备食材:鸡块一碗(鸡腿也行)、青笋一根、胡萝卜一根(分别削皮)。

2、炒糖色:锅里放油,凉油时丢去4、5块冰糖。

3、小火,当冰糖逐渐融化,并泛起大泡沫,颜色转为褐色4、迅速倒入鸡块。

5、转大火,炒匀,让每块鸡肉都裹上糖色。

6、放入葱白段和生姜片。

7、炒出香味后,倒入料酒。

8、丢一粒草果和半个八角进去,适量生抽。

青笋烧鸡块
青笋烧鸡块

9、调入适量盐。

10、清水一碗,可以稍微多一些,高过鸡肉块就行。(我喜欢汤汁拌饭嘛)

11、煮开。

12、加盖焖煮,调成中小火。

青笋烧鸡块

13、胡萝卜和青笋切成滚刀块。

14、10来分钟后,鸡肉块基本熟了,先倒入胡萝卜块,烧5分钟。

15、起锅前倒入青笋块,调入少许味精。

16、略烧1、2分钟,关火。



青笋烧鸡块

香气扑鼻的【青笋烧鸡块】就可以上桌了。


青笋烧鸡块

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