卤味葱油鸭
卤味葱油鸭
[ 副菜名 ] 卤味葱油鸭
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 卤味 葱油 鸭
[ 制作时间 ] 40分钟
[ 配料 ] 鸭子半只 大料2个,白芷3片,丁香5粒,砂仁5粒,香叶2片,桂皮1块,花椒3克,肉蔻1个,茴香3克,姜
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


材料:鸭子半只

调料:大料2个,白芷3片,丁香5粒,砂仁5粒,香叶2片,桂皮1块,花椒3克,肉蔻1个,茴香3克,姜1小

块,葱1段,盐15克,酱油3勺,糖5克。

做法:
1.鸭子洗净放入砂锅中,加入适量清水,调料放入调料盒中,与葱、姜一起放入锅中。

2.放入酱油、糖、盐。

3.大火烧开。

4.转小火,卤至软烂。

5.将鸭子捞入盘中,放上葱丝。

6.锅中放入适量油,烧热后,淋到鸭子上,葱油的香味一下子就出来了。

厨房小语:锅里剩下的卤汁不要扔了,过滤出来放冰箱冷冻,可以下次接着用,如此反复几次就成

为老卤汁啦!


卤味葱油鸭
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