红烧燕子鱼
红烧燕子鱼
[ 副菜名 ] 红烧燕子鱼
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 红烧 燕子鱼
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ] 深海海鲳鱼一条 黄酒两勺 生抽一大勺 老抽一大勺 糖二勺 川椒粉一点儿 葱姜 蒜四粒 盐一小勺 红尖椒一只 香醋一勺
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆

【红烧燕子鱼】

材料:

深海海鲳鱼一条(约700克) 

黄酒两勺 生抽一大勺 老抽一大勺 糖二勺 川椒粉一点儿 葱姜 蒜四粒 盐一小勺 红尖椒一只 香醋一勺

步骤:

将洗净晾干的鱼用油煎至两面金黄

炒锅入少油放入葱段姜片、蒜瓣、红尖椒爆香后 放入鱼

加黄酒最好滴几滴白酒、老抽、生抽、醋、少盐 加入一小碗清水

大火煮滚后转小火 鱼太大至少煮二十分钟加糖中火收汁

起锅前撒入一点川椒粉 丢几粒葱碎


红烧燕子鱼

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