山药胡萝卜鲫鱼汤
山药胡萝卜鲫鱼汤
[ 副菜名 ] 山药胡萝卜鲫鱼汤
[ 食疗功效 ] 滋补靓汤 其他功效
[ 关键字 ] 山药 胡萝卜 鲫鱼 汤
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ] 鲫鱼一条,胡萝卜半根,山药100克
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


制作过程:

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1、准备的材料:鲫鱼一条,胡萝卜半根,山药100克,将鲫鱼刮鳞,去内脏,清洗干净备用,
2、山药去皮,切成条状的片,
3、胡萝卜用同样的方法切片,
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4、起油锅,放入适量的盐,放入鲫鱼,
5、煎至两面金黄,放入适量的清水,
6、煮出奶白色的汤汁后,放入山药和胡萝卜,盖上锅盖继续熬,

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7、起锅前放入适量的蔬之鲜,
8、放入适量的盐,再熬半分钟即可起锅,
温馨提示:
1、油锅中放入适量的盐是为了放入鲫鱼时不让油溅起来,
2、最后放盐可以少一些或者是不放,因为前面已经放过了,
3、煎鱼一定要把鲫鱼沥干水分,或者用厨房纸巾擦干水分,煎鱼的时候油温也要高一些,这样煎出来的鱼皮不容易破。
4、山药的处理:切好的山药最好是放到清水中不被氧化而变黑。
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