莴笋丝炒瘦肉
莴笋丝炒瘦肉
[ 副菜名 ] 莴笋丝炒瘦肉
[ 食疗功效 ] 其他功效 贫血
[ 关键字 ] 莴笋 炒 瘦肉
[ 制作时间 ] 20分钟
[ 配料 ] 莴笋一条(约500克),瘦肉200克,蒜瓣2个
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆


莴笋丝炒肉丝,是我家家常做的一道家常菜。莴笋的口感爽脆清新,在初冬的的季节带来一抹淡淡的小清新。

 

莴笋可以提高人体血糖代谢功能:莴苣中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。
莴笋还能防治贫血:莴苣中含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。

 

 做法如下:

1.准备好所有材料:莴笋一条(约500克),瘦肉200克,蒜瓣2个。

  调料:盐,油,鸡粉,生粉。

2.瘦肉切丝,放盐鸡粉生粉少许清水用手抓匀,腌制10分钟。

3.莴笋去皮切细丝,蒜瓣切碎。

4.锅子用大火烧至滚热,倒入适量的油,冷油下肉丝。

5.快速翻炒至肉丝变色断生后盛起待用。

6.锅中留余油,放人蒜末爆香。

7.倒入莴笋丝翻炒。

8.放人适量的盐和鸡粉。

9.炒至莴笋丝变软,倒入肉丝。

10.炒一分钟左右即可出锅。

莴笋丝炒瘦肉 莴笋丝炒瘦肉


美味小贴士:

炒肉的时候一定要把锅烧至滚热,倒油马上放人肉丝进去炒,这样瘦肉就不会粘锅了。

莴笋炒的时间不宜过长,不然口感就不爽脆了。

莴笋丝炒瘦肉

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