酸辣脆猪皮
酸辣脆猪皮
[ 副菜名 ] 酸辣脆猪皮
[ 食疗功效 ] 美容
[ 关键字 ] 酸辣 脆 猪皮
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ] 炸猪皮、精盐、植物油、陈醋、洋葱、青椒、生姜、红油豆瓣酱
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆

 [材料]:炸猪皮、精盐、植物油、陈醋、洋葱、青椒、生姜、红油豆瓣酱
                        1、炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时,直至猪皮膨胀有弹性。
                   2、洋葱去皮切成条。
                   3、青椒洗净,去籽后切成小段。
                   4、把泡好的猪皮切成细条。

酸辣脆猪皮

                
   5、起油锅,放入姜片爆香。
                   6、放入一汤匙红油豆瓣酱,炒出红油。
                   7、倒入切好的炸猪皮,翻炒均匀。
                   8、把切好的青椒段倒入锅里炒匀。

酸辣脆猪皮

                 
  9、放入洋葱,快速翻炒。
                  10、调入适量精盐。
                  11、沿锅边烹入两汤匙陈醋,过火,翻炒均匀即可出锅。

酸辣脆猪皮


炒制猪皮建议烹入一些食醋,猪皮爽脆,滑弹别有一番滋味
酸辣脆猪皮
 

1、炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时,直至猪皮膨胀有弹性。
2、不喜欢红油豆瓣酱可不放,这样这个菜就清淡了许多。
3、洋葱入锅以后要快速翻炒出锅,减少烹制的时间,防止洋葱软榻失去口感。
 

酸辣脆猪皮

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