锅盔回锅肉
锅盔回锅肉
[ 副菜名 ] 锅盔回锅肉
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 锅盔 回锅肉
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ] 锅盔或白面饼1个,五花肉1块,蒜苗1小把,青椒1个,红辣椒8粒,蒜瓣4个,姜半块,葱一段
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆

食材:

锅盔或白面饼1个,五花肉1块,蒜苗1小把,青椒1个,红辣椒8粒,蒜瓣4个,姜半块,葱一段


调料:

郫县豆瓣酱3大勺,豆豉1大勺,老抽1勺,生抽1大勺,料酒2大勺,细砂糖少许,鸡精少许


分解图:

 

锅盔回锅肉

锅盔回锅肉

锅盔回锅肉


1:备好食材。
2:锅中加水烧开,倒入料酒,五花肉焯熟,捞出冲凉。
3:五花肉切片,葱,姜,青椒,蒜苗,红辣椒切丝。
4:锅盔或白面饼片成三层。
5:再切成一块,一块的。
6:五花肉下入锅中煸出油,再加入老抽上色盛出。
7:另起锅倒入葱姜蒜炒香。
8:倒入郫县豆瓣酱和豆豉。
9: 翻炒出香味。
10:倒入锅盔或白面饼。
11:翻炒均匀后,倒入生抽上色。
12:再倒入五花肉。
13:翻炒均匀。
14:加入青椒,红辣椒。
15:翻炒均匀。
16:最后加入蒜苗。
17:翻炒均匀。
18:加入细砂糖少许,鸡精少许调味即可。
PS:因为豆瓣酱和酱油里都有盐的成分,所以最后就不需再加入盐调味了。

                锅盔回锅肉

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