滋补核桃鸡丁
滋补核桃鸡丁
[ 副菜名 ] 滋补核桃鸡丁
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 滋补 核桃 鸡丁
[ 制作时间 ] 25分钟
[ 配料 ] 鸡胸脯肉 青红椒 核桃 橄榄油 生粉 料酒 盐 香油
[ 制作难度 ] ★★★☆☆☆☆☆☆☆

原料:鸡胸脯肉   青红椒  核桃

调料:橄榄油  生粉  料酒  盐  香油

 

做法:

1.鸡胸脯肉清洗干净后切成丁;

2.加入料酒,盐和生粉抓匀后腌制15分钟;

3.青红椒清洗干净剖开,去除白色的内芯;


滋补核桃鸡丁

 

4.把青红椒切成丁;

5.热锅冷油,加入鸡丁翻炒;

6.加入少许料酒;

7.鸡丁颜色快要变白的时候加入青红椒丁;

8.加一点盐;

9.加入炒熟的核桃;

10.用生粉兑水勾个薄芡,点入香油即可出锅。


滋补核桃鸡丁
滋补核桃鸡丁

 

Tips from Tony:

1.买来的核桃只需要在微波炉里转两分钟即可,如果比较讲究,可以把核桃在温水里浸泡10分钟后剥去皮,再用微波炉转4分钟左右即可;

2.炒鸡丁的时间可不能太久,颜色变白的时候就快要好了,所以青红椒放的时间一般是鸡丁一半的颜色变白了就可以放了;

3.用生粉勾个薄芡可以让菜更有滋味,更入味,用不用香油完全凭个人喜好。


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