卤鸡肝
卤鸡肝
[ 副菜名 ] 卤鸡肝
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 卤 鸡肝
[ 制作时间 ] 30分钟
[ 配料 ] 鸡肝7只 八角4个,香叶2片,桂皮2CM长的1小段,葱1根,蒜1瓣,姜1片,干辣椒1个,丁香4颗,干山楂1片
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆

主料:鸡肝7只

香料:八角4个,香叶2片,桂皮2CM长的1小段,葱1根,蒜1瓣,姜1片,干辣椒1个,丁香4颗,干山楂1片

调味料:糖3-4汤匙,盐1茶匙,生抽,老抽,料酒,香醋几滴   



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1. 鸡肝加几滴白醋用清水浸泡半个小时以上
2. 香料大集合,姜蒜切条,葱切2CM长的段~

3. 香料和调味料加水烧开后转小火煮10分钟



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4. 浸泡好的鸡肝焯水~去除血沫

5. 鸡肝放入卤水中煮15分钟。离火。浸泡过夜

6. 第二天取出将汤汁收到没过鸡肝一半。冷却后切片装盘即可

本身味道就完全够了。还可以蘸上卤汁吃



卤鸡肝


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