洋葱炒西红柿
洋葱炒西红柿
[ 副菜名 ] 洋葱炒西红柿
[ 食疗功效 ] 高脂血症
[ 关键字 ] 洋葱 炒 西红柿
[ 制作时间 ] 20分钟
[ 配料 ] 洋葱、西红柿 植物油、盐、蔬之鲜 、青辣椒
[ 制作难度 ] ★★☆☆☆☆☆☆☆☆

洋葱特别是新疆民族的人特别爱吃的一种蔬菜。那是他们说的“皮牙子”,吃法特别的简单,切丝加一些醋,直接开吃了。常常和羊肉搭配在一起吃的,最常见的搭配就是手抓羊肉,架子肉、馕坑肉等等。因为洋葱可以去油腻、降血脂,所以民族人别看牛羊人吃的多,可有高血脂的人很少,这都是洋葱的功劳。

洋葱性温味辣,具有散寒、健胃、发汗、去痰之功效。由于维生素C 和胡萝卜素都是抗氧化剂,因此洋葱对致癌的硝酸盐有抑制作用。
洋葱所含的抗衰老物质能有效地延缓细胞的衰老过程,使人延年益寿。洋葱又系低脂肪、低热能食物,很适宜于肥胖人食用。据临床观察,经常食用洋葱能达到减肥之效果。
洋葱内含黄脲丁酸,它能明显降低血糖含量,能促进细胞对糖分更好的利用。

主料:洋葱、西红柿
辅料:植物油、盐、蔬之鲜 、青辣椒
做法:
1把青辣椒洗净切块,洋葱切块,西红柿洗净切块
2热锅凉油加洋葱翻炒出香味,加青辣椒翻炒出香味
3加西红柿一起翻炒出水分,加盐、蔬之鲜翻炒均匀即可

洋葱炒西红柿



在切洋葱前,把切菜刀在冷水中浸一会儿,再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了
将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了
 洋葱的气味是经鼻子刺激到眼睛的。用餐巾纸把鼻子塞上就没事了
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